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 ITALIE : Ricotta del pastore 350 gr

ITALIE : Ricotta del pastore 350 gr:  

Ricotta del pastore 350 gr

La ricotta est un fromage d'origine italienne des régions de Piémont et Lombardie. C'est un fromage à pâte fraîche blanche et crémeuse fabriqué avec du petit lait de brebis ou de chèvre.

Ceux d'exportation sont élaborés avec du lait de vache. La ricotta est fabriquée à partir de petit-lait issu de la fabrication d'autres fromage, que l'on cuit une seconde fois.ce fromage est aussi composé d'une petite quantité de crème fraîche.

Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à septembre après un affinage de 10 jours, mais il est aussi excellent de février à novembre.

On l'utilise pour les pâtes farcies (les Tortellonis, raviolis, spigghes, caramelle bicolore etc...), les sauces, comme condiment et comme base irremplaçable pour certains gâteaux typiques de la tradition de l'Italie méridionale comme la cassata siciliana, gâteau fourré de ricotta, pain de Génes, chocolat et de fruits confits (cerises, tranches d’orange et de mandarine, de poire, filets de courge confite).

Selon la disponibilité, la pièces entière est sur commande

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ITALIE : Ricotta del pastore 350 gr:        
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le jeudi 03 avril, 2008.

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