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 FRANCE : Des Landes, Axoa de canard au piment d'Espelette 390g

FRANCE : Des Landes, Axoa de canard au piment d'Espelette 390g:  

Des Landes, Axoa de canard au piment d'Espelette 390g

L' axoa est une recette traditionnelle du Pays basque, dans les Pyrénées-Atlantiques, qui était servie les jours de foire. Axoa se prononce a-cho-a, le X basque devenant un ch à l'oral. L’histoire voudrait que l’axoa ait été inventé au XIIIème siècle...

l’Axoa se fait à base de viande hachée ou de viande coupée en très petits morceaux. La viande est le plus souvent du veau, porc, boeuf, canard... Il arrive aussi que l’on mélange plusieurs viandes, un peu de porc, boeuf et veau, ce qui confirmerait sa réputation de plat rustique et très populaire dans lequel on mettait ce qu’on avait ou ce qui restait.

L'Axoa est élaboré à partir de produits de première qualité. Il est conditionné en bocal. Cette transparence met en valeur toute la saveur de ce mets, et vous mets l'eau à la bouche. Depuis leur existence, Maîtres Landais ce sont attachés à maintenir les traditions culinaires, tout en suivant l'évolution des goûts.

Le piment utilisé est le piment d’Espelette il vient comme un condiment pour ajouter du goût et de la vigueur au plat.


FRANCE : Des Landes, Axoa de canard au piment d'Espelette 390g:        
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le jeudi 27 mars, 2008.

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